Her yıl yeni zayıflama trendleri sosyal ağları istila ediyor. Ekspres diyetler, detoks içecekleri, gıda takviyeleri… Verilen sözler çok ama kalıcı değil. Tüm bu aşırı yöntemlerin arasında, uzmanların tavsiyelerinde sıklıkla ortaya çıkan çok daha basit bir alışkanlık var: Yemek yemeye en az 20 dakika ayırmak.
Fikir önemsiz olmaktan uzak. Beynimizin sindirim hormonlarının gönderdiği tokluk sinyallerini alması yaklaşık yirmi dakika alır. Sonuç: Yemeğimizi on dakika içinde yuttuğumuzda, vücudumuz zaten yeterli enerjiyi almış olmasına rağmen çoğu zaman yemeye devam ederiz. Bu teori ilgimi çekti ve onu bir hafta boyunca her öğünümde uygulamaya karar verdim.
Bu 20 dakika neden gerçek bir fark yaratabilir?
Prensip son derece basittir: Her öğünün ekran olmadan en az 20 dakika sürmesini sağlayın, iyice çiğnemeye zaman ayırın ve çatal bıçak takımınızı düzenli olarak bırakın. Diyetinizi değiştirmenize veya kalori saymanıza gerek yok. Amaç yalnızca tempoyu yavaşlatarak beyne tokluk hissini kaydetmesi için zaman tanımaktır.
Kağıt üzerinde neredeyse çok kolay görünüyor. Ancak ne kadar hızlı yediğimi hemen fark ettim. Bilgisayar başında yenen öğünler arasında, iki toplantı arasında gönderilen öğle yemekleri ya da bir dizi karşısında yenen akşam yemekleri, tabağımı on beş dakikadan daha kısa sürede bitirmek bir alışkanlık haline gelmişti. İlk günden itibaren kasıtlı olarak yavaşlamak, gerçek bir konsantrasyon çabası gerektirdi.
Bir hafta sonra değişiklikler oldukça gerçek oluyor
İlk değişiklik ikinci günde ortaya çıktı: Yeniden doldurma isteğim çok daha azdı. Daha fazla zaman ayırarak artık aç olmadığımı daha net hissettim. Hatta birkaç kez tabağımda birkaç ısırık bıraktım ki bu neredeyse hiç başıma gelmiyor.
Başka bir sürpriz: Yemeklerim çok daha tatmin ediciydi. Yavaş yiyerek tatlara, dokulara ve kokulara daha fazla dikkat ettim. Miktarlar değişmemiş olmasına rağmen daha “tam” bir yemek hissettim. Ayrıca öğle yemeğinden sonra daha az yorgunluk nöbeti geçirdiğimi ve öğleden sonra atıştırmalık isteğimin azaldığını fark ettim. Öte yandan sadece bir hafta içinde dramatik bir kilo kaybı gözlemlemedim ki bu tamamen normaldir. Bu yöntem, ekspres diyetten ziyade esas olarak yeme alışkanlıklarına etki eder.
Bu yöntemin sınırları… ve neden devam edeceğim?
Ancak dikkatli olun: 20 dakikalık yöntem mucizevi bir çözüm değildir. Beslenme çok dengesizse ya da porsiyonlar gereğinden fazlaysa, daha yavaş yemek elbette kilo vermek için yeterli olmayacaktır. Aynı şekilde bu alışkanlık, dengeli bir kiloyu korumanın üç temel unsuru olan çeşitli beslenmenin, düzenli fiziksel aktivitenin veya kaliteli uykunun yerini almaz.
Öte yandan neden bu kadar çok diyetisyenin bunu tavsiye ettiğini şimdi anlıyorum. Ücretsizdir, uygulaması kolaydır ve her şeyden önce kısıtlayıcı bir diyetten çok daha sürdürülebilirdir. Bu haftalık testten sonra artık tabağıma aynı şekilde bakmıyorum. Yemeklerimin tadını çıkarmaya daha fazla zaman ayırıyorum, açlık ve tokluk duygularımı daha iyi dinliyorum ve çok daha nadir olarak çok fazla yemiş olma hissiyle yemeği bitiriyorum. Belki de en muhteşem zayıflama yöntemi değil… ama muhtemelen uzun vadede benimsenmesi en kolay yöntemlerden biri.
SSS: 20 dakikalık yöntem hakkında bilmeniz gereken her şey
Neden en az 20 dakika yemek yemeniz gerekiyor?
Çünkü sindirim sisteminin gönderdiği tokluk sinyallerini beynin alması yaklaşık 20 dakika sürer. Bu nedenle daha yavaş yemek, artık aç olmadığınız anı daha iyi algılamanızı sağlar.
Yavaş yemek gerçekten kilo vermenize yardımcı olur mu?
Tek başına hayır. Öte yandan, çeşitli çalışmalar, daha yavaş yemenin doğal olarak daha az kalori tüketmenize, aşırı yemeyi sınırlandırmanıza ve sağlıklı kilonuzu korumanıza yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Nasıl daha yavaş yemek yenir?
Birkaç ipucu özellikle işe yarar: iki lokma arasında çatal bıçak takımınızı bırakın, iyice çiğneyin, yemek sırasında eleklerden kaçının, yemeklerin arasında birkaç yudum su içirin ve lezzetlerin tadını çıkarmak için zaman ayırın.
20 Dakika Yöntemi Herkeste İşe Yarar Mı?
Birçok insan için faydalı olabilir ancak sonuçlar yeme alışkanlıklarına, yaşam tarzına ve olası kilo alma nedenlerine bağlı olarak değişiklik gösterir. Bir diyetten ziyade beslenmenin yeniden eğitimi sürecinin bir parçasıdır.
Sonuçları görmek ne kadar sürer?
Bazı insanlar atıştırmada azalma olduğunu veya tokluk hissinin daha iyi olduğunu hemen fark ederler. Kilo üzerinde olası bir etki için genellikle birkaç hafta, hatta aylarca düzenli uygulama gereklidir.
