Hercule Limanı'ndan tekneyle gelmek, kayalar boyunca yürümek, suyun hemen üstüne kurulmuş masaları görmek: 2026 yazı, Monako gurmelerine yeni bir buluşma noktası getirdi. La Vigie'nin ucunda bekleme güçlüydü.
Monte-Carlo Plajı, Lombard şefi Simone Zanoni tarafından tasarlanan ve Paris'teki George V'de rol alan sezonluk İtalyan restoranı La Vigie Zanoni Monte-Carlo ile yanıt veriyor. 12 Haziran – 13 Eylül 2026 tarihleri arasında açık olan, deniz, çam ormanı ve limon ağaçları arasındaki bu yer, öğle yemeğinden akşam yemeğine kadar son derece özgüvenli bir dolce vita vaat ediyor.
Monaco'nun hayalini kurduğu İtalyan restoranı La Vigie Zanoni Monte-Carlo
Ona göre Monaco hâlâ imajında harika bir İtalyan masasından yoksundu. , şefi Nice-Matin'e emanet ediyor:
Roquebrune-Cap-Martin'in ucunda yer alan eski kulüp, denize açık ve ortak mutfağa sahip zarif bir tatil evinin ruhunu yeniden kazanıyor. , Simone Zanoni'ye güveniyor. Ücretsiz deniz servisi, Monaco Yat Kulübü dubasını on beş dakika içinde Monte-Carlo Plajı'na bağlar.
Simone Zanoni'nin klasikleri ve kreasyonları arasında parlak bir İtalyan menüsü
Şef mutfakta özenle elde edilen mevsimlik ürünlere dayalı parlak bir menü oluşturuyor: taze makarna, kızarmış balık, ızgara etler ve güneşte öpülmüş sebzeler. Milanese şnitzel, tortellini carbonara, kızarmış dana agnolotti veya risotto vongole, focaccia ve pizzaların yanında yer alıyor. Her masada, şefin kişisel dokunuşu olan küçük bir tencerede hardal ve akasya balı yemeklere eşlik ediyor.
Tagliolini havyarı ve şampanya gibi bazı tabaklar, geleceğin en çok satanları olarak şimdiden duyurulmuş olup adres için tasarlanmıştır. Şefe göre diğer imzalar baştan çıkaracak her şeye sahip: baharatlı ton balıklı arancini, burratalı domates çorbası, çıtır enginarlı Sezar salatası veya vegan ragù'lu papardelle. İlk akşam yemeği için çoğu kişi bu üçlüye güveniyor:
- tagliolini havyarı ve şampanya,
- tiramisu ve fıstıklı semifreddo,
- Bellini Reale, ev yapımı beyaz şeftali ve şampanya ile.
Atmosfer, hizmet ve DNA: Monte-Carlo Plajı'ndaki tatilinize hazırlanın
Öğle yemeğinde, salataları, çiğ balıkları ve büyük pizzaları birkaç kişiyle paylaşmak için atmosfer neredeyse ayaklarınız suda olacak şekilde rahat kalır. Akşamları ışık yumuşar, müzik yavaşlar ve La Vigie, Monako körfezine bakan romantik bir balkona dönüşür.
Arka plan olarak Simone Zanoni, Paris'tekiyle aynı DNA'yı uyguluyor: her şey ev yapımı, güler yüzlü hizmet, al dente olarak sunulan makarna ancak herkesin isteklerine göre uyarlanmış. Sebzelere, balıklara ve ekosisteme saygılı olmak için İtalya ile Fransa arasında sağlanan ölçülü lüks ürünlerle övünüyor.
Açılış tarihleri nelerdir?
12 Haziran'dan 13 Eylül 2026'ya kadar.
Şef Simone Zanoni'nin La Vigie'deki özel yemekleri nelerdir?
Milanese şnitzel, tortellini carbonara ve havyar-şampanya tagliolini.
La Vigie Zanoni'de hangi bütçeyi planlamalısınız?
Makarnalar 28 eurodan, pizzalar ise 26 eurodan başlıyor.
