Kışın tabakta rahatlık ararız. Sindirimi engellemeden veya kalorileri patlatmadan iyi muhafaza edilen sıcak, cömert bir yemek. Ancak şunu kabul edelim: Yumuşak çorbalar ve çok ağır yemekler arasında mutlu ortamı bulmak bazen zordur.
Peki ya bir gram ekmek ya da bir damla suçluluk duygusu olmadan, çıtır ve yumuşak, iyi bir ev yapımı burgerin tadını çıkarabilseydiniz? Bu tarif insanları konuşturuyor çünkü kuralları değiştiriyor… ve rahat yemek klasiğini hafif ve çarpıcı bir versiyona dönüştürüyor.
Hızlı sağlıklı ve lezzetli tarif
Bir makineye ya da robota gerek yok. Sadece bir rende, bir salata kasesi ve iki el. Sert bir tatlı patatesi (yaklaşık 150 ila 200 g) bir kaseye rendeleyin. Bir yumurta, bir tutam tuz, karabiber, kırmızı biber ekleyip biraz çevirin, ardından bir kaşık dolusu un (dilerseniz buğday veya pirinç) ekleyin.
Ne çok sıvı ne de çok kuru bir püre dokusu elde edinceye kadar her şeyi karıştırın. İşte burada her şey devreye giriyor: Bir arada kalan ancak yumuşak kalan bir krep oluşturabilmeniz gerekiyor. Daha sonra hazırladığınız karışımı daire şeklinde bir tabağa veya fritözünüze koyun.
190°C'de 10 dakika pişirin. Daha fazla yok. Kenarları çıtır çıtır, içi yumuşak kalıyor. Mükemmel bir kombinasyon.
Sonsuza dek yaratılabilen bir burger için ultra hafif bir taban
Bu tatlı patates “ekmeği” ikili bir rol oynar: çok fazla kalori içeren klasik ekmeğin yerini alırken tat, lif ve tatlılık sağlar. Tek bir köfte yaklaşık 120 kalori içerir. Geri kalanı için size küçük bir marj bırakacak kadar.
Garnitür için özgürsünüz. Ancak amaç aynı mantıkta kalmaktır: zevk ve hafiflik. Izgara tavuk göğsü, %5 yağlı kıyma, hatta sebzeli gözleme bile tercih edebilirsiniz. Çıtır bir salata yaprağı, birkaç dilim domates veya turşu ekleyin, hepsi bu.
Ve son dokunuş sos. Mayoyu unutun: Burada Yunan yoğurdu, bir kaşık dolusu yumuşak hardal ve bir miktar baldan oluşan hızlı bir ev yapımı sos hazırlıyorsunuz. Kremalı, baharatlı ve çok daha hafif.
Hızlı, sağlıklı tarif, kış için onaylı
Somut bir şey mi istiyorsun? İşte bu tarifin size tek porsiyonda sunduğu şeyler:
- 2 tatlı patates krepi: 240 kcal
- 100 gr ızgara tavuk: 110 kcal
- Yunan yoğurt sosu (1 yemek kaşığı): 40 kcal
- Sebzeler ve çeşniler: Maksimum 50 kcal
Toplam: 440 kalori. Tabakta tek bir beyaz ekmek kırıntısı bile yok. Midenizi ve tartınızı ağırlaştırmayacak, eksiksiz, doyurucu bir burger.
Hatta bunları önceden hazırlayabilirsiniz: Krepler buzdolabında iki gün saklanır ve biraz çıtır çıtır olması için ekmek kızartma makinesinde veya tavada çok iyi gider.
Bu kış diğer varyasyonlarla test etmek için
Bu tarif aynı zamanda diğer kök sebzelerle de kullanılabilir: Daha da renkli bir versiyon için rendelenmiş balkabağı veya tatlı patates-havuç karışımını deneyin. Ayrıca püreye taze otlar da ekleyebilir veya baharatlarla (kimyon, köri, sarımsak tozu vb.) oynayabilirsiniz.
Ve eğer gerçekten kendinizi şımartmak istiyorsanız: Kalbin akan ultra gurme versiyonu için, pişirmeden hemen önce içine bir dilim peynir koyun.
Çöreksiz bir burger ama lezzetsiz de değil
Kış, aşırıya kaçmadan yeni rahatlatıcı tarifler denemek için ideal bir mevsimdir. Yeniden ziyaret edilen bu burger tüm beklentileri karşılıyor: hızlı, lezzetli, hafif ve yapımı son derece kolay.
Hiçbir zaman endüstriyel çöreklerin hayranı olmadıysanız veya yemeklerinizi hayal kırıklığına uğramadan hafifletmek istiyorsanız, bu tatlı patates ekmeği yeni favori üssünüz olabilir.
SSS: Çöreksiz burger hakkında bilmek istediğiniz her şey
1. Tatlı patatesli krepleri önceden yapabilir miyim?
Evet köfteler önceden hazırlanıp buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Tekrar çıtır hale getirmek için ekmek kızartma makinesinde, tavada veya fritözde tekrar ısıtabilirsiniz.
2. Bu tarif için en iyi tatlı patates çeşidi hangisidir?
Portakal etli, rendelendiğinde daha tatlı ve yumuşak olan tatlı patatesleri seçin. Pişirildiğinde daha iyi dayanır ve ekmeğin yerini almak için mükemmel bir erime dokusu sağlar.
3. Bu tarifi fritöz olmadan yapabilir miyiz?
Evet klasik bir fırın yeterlidir. Krepleri pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve kızarmasına dikkat ederek 190°C'de 10 ila 12 dakika pişirin.
4. Sos için hangi marka Yunan yoğurdu kullanmalıyım?
Fage, Carrefour Bio veya Monoprix Gourmet gibi markaları tercih edebilirsiniz. Önemli olan, tercihlerinize bağlı olarak %0 ila %2 oranında yağ içeren, yoğun, şekersiz bir Yunan yoğurdu seçmektir.
5. Tatlı patates kreplerini dondurabilir misiniz?
Evet, pişirildikten sonra çok iyi donuyorlar. Soğumalarını bekleyin, ardından dondurucuya koymadan önce ayrı ayrı sarın. Bunları tüketmek için önceden buzunu çözmeden doğrudan yeniden ısıtın.
