Dünyadan 400 km uzakta bir Corrèze aperatifi: Uzay humusunun zorluğu budur. Uluslararası Uzay İstasyonu'ndaki atıştırma ritüelinin artık kafe terasıyla pek ilgisi yok ama fikir aynı: birlikte bir anı paylaşmak.
12 Haziran Cuma günü, Fransız astronot Sophie Adenot, Andros grubu tarafından Corrèze'de hayal edilen Akdeniz humusu / patlıcan havyar ikilisi olan ISS'deki ilk “ev yapımı” lezzetli yemeği hazırlamalıdır. Brive ile uzay arasında bir yerde, Altillac imzalı bir yörünge aperatifi.
Uzay humusu: ISS'de bir Fransız aperatifi
Andros'ta proje ekipleri hemen işe dahil etti. , dedi İnovasyon Direktörü Pascal Schneider, France 3'e. CNES mutfak robotu programına entegre edilen bu deneyim için misyonu şöyle özetliyor: .
ISS'de, başka hiçbir şeye benzemeyen bu mutfak robotu, astronotların mümkün olduğu kadar az yemek pişirmesine izin veriyor. diye açıklıyor. Cihazın kendisi oldukça tanıdık geliyor: .
Corrèze ilk Uzay humusunu nasıl pişirdi?
Gerçekten değişen şey, yemeklerin gemideki yaşamdaki rolüdür. Pascal Schneider mürettebatın günlük yaşamını şöyle anımsıyor: . Yerçekimi olmasa bile gerçek bir aperatif fikri buradan gelir.
Altillac Ar-Ge laboratuvarında ekipler humus ve patlıcan havyarından oluşan bir temel üzerinde çalıştı. diye anlatıyor. Ve hepsini ağırlıksız bir şekilde kaldırmak için:
Pastörizasyon, limon suyu ve astronot morali
Bu “Uzay humusu”nun ISS'ye binebilmesi için bir dizi zorlu testten geçmesi gerekiyordu. Andros, lezzetleri en iyi şekilde korumak için 85°C'de pastörizasyona odaklandı. , inovasyonun direktörünün altını çiziyor. Ve sağlık açısından gereksinimler çok yüksektir: .
Artık patlıcan havyarı, fıstık humusu ve yeşil sostan oluşan su kabakları yörüngede, Dordogne vadisinden hayal edilen mekanda bu ilk aperatife hazır. Corrèze'de kalan takımlar görüntüleri izliyor:
Sophie Adenot'un hazırladığı Uzay humusu nedir?
Patlıcan havyarı, nohut humusu ve fıstık ezmesi ile yeşil ot sosundan yapılan bir sürmedir.
Uzay humusunda neden yer fıstığı ezmesi kullanılır?
Yer fıstığı protein, yağ asitleri, lif ve vitaminler açısından zengindir ve uzun süreli uzay görevleri için gemide yetiştirilebilir.
Bu deneyimde mutfak robotunun rolü nedir?
Mutfak robotu, astronotların hazırlama şişelerini taktığı kapalı bir kasedir; Yerleşik bir matkap, sistemi her şeyi sıfır yerçekiminde karıştırmaya yönlendirir.
Bu Uzay humusu astronotların günlük yaşamlarını nasıl değiştiriyor?
Mürettebatların genellikle hızlı bir şekilde tüketilen dondurularak kurutulmuş veya sterilize edilmiş ürünleri yediği gerçek bir aperitif ve paylaşım anı sunar.
