Merry-sur-Yonne'un kireçtaşı kayalıklarının eteğindeki bina, sanki tırmanışla geçen harika yıllarda donmuş gibi, kapalıydı, panjurlar kapalıydı. Terasta, uzak keşif gezileri öncesinde ısınmak için gelen bu dağcıların geçen halat takımlarını hâlâ hayal edebiliyorduk. , ile röportaj yapan Thierry Taquet gururla söylüyor.
Kapanmasından yirmi yıl sonra, Nivernais kanalının kıyısındaki efsanevi Café des Roches yeniden açıldı. Tırmanışçılar için efsanevi bir nokta olan Saussois kayalıklarına kalp atan bir dönüş, aynı zamanda bisikletçiler, kayıkçılar ve yürüyüşçüler için de rüya gibi bir mola yeri.
Saussois'de Café des Roches unutulmaktan yeniden doğuyor
Kafenin yakın tarihi, hazırlıksız bir molayla başlıyor. Bir yolculuğun ortasında Clamecy'den dönen Céline ve Thierry Taquet, terk edilmiş binanın önünde uyumaya karar verirler. , diyor Thierry Taquet. Küçük “satılık” posterini keşfeden çift, birkaç hafta sonra tıklayıp satış vaadini imzaladı. , Céline Taquet ısrar ediyor.
Proje onların geçmişleriyle mükemmel uyum sağlıyor. Yaklaşık otuz yıldır catering sektöründe çalışıyor, kendisi bir iç mimar. Thierry Taquet şöyle açıklıyor: İki yıllık inşaat gerekliydi:
Le Café des Roches, Saussois kayalıklarındaki dağcılar için ana kamp
Çift, mekan için her şeyin peşine düştü ve gerçek bir olaydan söz ediyor. Yerel zanaatkarlar ve komşular devreye girdi. , Girişim 89'dan sıfır faizli krediden de yararlanan çiftin sırrını veriyor.
Céline ve Thierry, sakinlerle etkileşim kurarak sitenin kapsamını ölçüyor. , diyor Thierry Taquet. Eski dağcılar sık sık fotoğraf aramak için geri geliyorlar: iç mimardan pişmanlık duyuyor. Bugün, Céline Taquet'e göre, su kenarındaki bir meyhane atmosferinde ev yapımı pizzalar ve tiramisu etrafında anılar yaratılıyor.
Rochers du Saussois: tırmanma alanı ve hassas doğal alan
Kafenin hemen yukarısındaki Saussois kayalıklarının uçurumları neredeyse 180 metreye kadar yükseliyor ve alaca şahinleri ve kartal baykuşlarıyla Yonne vadisinin açık bir panoramasını sunuyor. 6,15 hektarlık alanda Hassas Doğal Alan (ENS) olarak etiketlenen site artık güçlendirilmiş bir yönetim çerçevesinden yararlanıyor. , tarafından bildirilen açıklamalarda bölüm konseyini net bir hedefle hatırlatıyor: .
Güvenli peyzajlı otopark için 284.130 Avro, programlar aracılığıyla 217.300 Avro tutarında sübvansiyon ve ayrıca yırtıcı kuşların bilimsel olarak izlenmesi için 4.000 Avro'nun üzerinde destek de dahil olmak üzere 200.000 Avro'dan fazla taahhütte bulunuldu. Gelecekteki yorumlayıcı bir yol yakında ziyaretçilere rehberlik edecek. Çünkü bakanlığın daha da vurguladığı gibi,
Rochers du Saussois'deki Café des Roches nerede?
Café des Roches, Merry-sur-Yonne'da, Saussois kayalıklarının eteğinde, Nivernais kanalı boyunca, Auxerre'nin yaklaşık otuz kilometre güneyinde yer almaktadır.
Café des Roches dağcılara mı ayrılmış?
Kafe, herkese açık bir taverna atmosferinde dağcıları, yerel halkı, yürüyüşçüleri, yeşil yol bisikletçilerini ve kayıkçıları ağırlıyor.
Café des Roches'un menüsünde neler var?
Yeni sahipler pizzaları, ev yapımı tiramisuları ve tırmanma veya yürüyüş sonrasında paylaşılabilecek basit bir teklifi öne çıkarıyor.
Hassas Doğal Alan etiketi Saussois kayalarına ne getiriyor?
ENS etiketi biyolojik çeşitliliğin korunmasını güçlendirir, peyzajlı park etme gibi gelişmeleri finanse eder ve yırtıcı kuşların bilimsel olarak izlenmesini destekler.
Rochers du Saussois'e ailecek gelebilir miyiz?
Evet, bu bölge aynı zamanda manzaranın, kanalın ve Café des Roches durağının keyfini çıkaran yürüyüşçülerin ve ailelerin de ilgisini çekmektedir.
