Daha küçük bir kot pantolon bedenini hedeflerken ekmek yemek çoğu zaman baş ağrısı olarak yaşanır. Sokak köşesindeki baget ve bundan kaçınmayı tavsiye eden diyetler yüzünden, çoğu kişi sonunda onu ortadan kaldırıyor… ama hâlâ aç hissediyor. Bununla birlikte, yağ kaybı ve sağlıklı yaşam koçu Claire Berrier'in aktardığı ev yapımı bir yöntem bir süredir ortalıkta dolaşıyor: açlığı yatıştırmak ve porsiyonları daha iyi yönetmeye yardımcı olmak için tasarlanmış yüksek proteinli ev yapımı ekmek. Durumu değiştirmeye yeter.
Bu ekmek mucizeler vaat etmiyor, esas olarak toklukla oynuyor. Protein ve lif oranını önemli ölçüde artırarak sindirimi yavaşlatır, kan şekerini dengeler ve öğünler arasındaki isteği sınırlar. Çok yoğun bir dilim daha sonra iki veya üç dilim klasik ekmeğin yerini kolayca alır ve bu da kendinizi mahrum bırakıyormuşsunuz gibi hissetmeden kilo vermenizi kolaylaştırır. Üstelik tüm bunlar mutfakta saatlerce vakit harcamanıza gerek kalmadan gerçekleşiyor.
Klasik ekmek, hızlı açlık: neden kilo kaybı için yeniden düşünün?
Geleneksel beyaz ekmek esas olarak hızlı karbonhidrat sağlar. Şu anda sizi doyuruyor ama açlık hızla geri dönüyor. Kahvaltıda veya öğlen saatlerinde birkaç dilim kızarmış ekmek tüketildiğinde kan şekeri seviyeleri hızla düşer ve öğleden sonraları iştah yeniden ortaya çıkar. Öte yandan ekmek birçok kadın için hoş bir dönüm noktası olmaya devam ediyor ve tamamen vazgeçmesi zor.
Bu proteinli ekmeğin fikri bu nedenle ekmeği yasaklamak değil, onu yeniden formüle etmektir. Yumurta tam protein sağlar, süzme peynir yağ oranını orta düzeyde tutarak protein alımını daha da güçlendirir ve yulaf ezmesi rafine ekmeğe göre daha iyi tolere edilen karmaşık karbonhidratlar sağlar. Sonuç: Neredeyse kendi kendilerini düzenleyen kısımlarla daha uzun süre dayanırız.
Robotsuz yüksek proteinli ev yapımı ekmek için hızlı tarif
Bu yöntemin gücü aynı zamanda basitliğinden kaynaklanmaktadır. Malzemelerin bulunması kolay olmaya devam ediyor: Skyr yerine %3 yağ içeren süzme peynir, çünkü protein farkı minimum düzeydeyken skyr'ın fiyatı neredeyse iki katına çıkabilir, iki yumurta, yulaf ezmesi ve muhtemelen chia tohumları gibi birkaç tohum. Egzotik içeriklere veya özel bir zayıflama bütçesine gerek yok.
Bir somun ekmek için ihtiyacınız olan:
- 300 gr %3 yağlı beyaz peynir
- 2 yumurta
- 200 gr yulaf ezmesi, hassasiyete bağlı olarak glutenli veya glutensiz
- Tuz, karabiber ve istenirse tohumlar (chia, keten, ayçiçeği vb.)
Hepsini salata kasesinde robotsuz, yoğurmadan ve dinlenmeden karıştırıyoruz. Hamur kalıba dökülür ve 180°C'de 45 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra ekmek kolayca dilimlenir ve iyi tutunur.
Bu protein ekmeğini günlük zayıflama rutininize entegre edin
Bu ekmek günün birkaç anına sığar. Kahvaltıda, biraz krem peynir veya yumurta ile kalın bir dilim, genellikle öğle yemeğine kadar yetecektir. Öğle saatlerinde sebzelerin ve protein kaynağının yanında beyaz ekmeğin yerini alabilir. Ara öğün olarak yarım dilim sade süt ürünleri günün sonunda tatlı isteğini sınırlar. Çünkü sonuçta ilgi ortada: açlığı bisküvilere veya hamur işlerine yönelmeden önce sakinleştirmek.
Organizasyon açısından tarif yoğun haftalar için tasarlandı. Ekmek önceden hazırlanabilir, dilimlenebilir ve ardından dondurucuya yerleştirilebilir. Gerektiğinde bir veya iki dilim çıkarmanız yeterlidir; bu, eve bitkin geldiğinizde dürtüsel olarak beyaz ekmek veya hamur işi satın almaktan kaçınır. Ve hedefleriyle uyumlu, doyurucu bir ekmeğin zaten evde beklediğini bilmek, diyet yeniden dengeleme yönetimini önemli ölçüde basitleştirir.
Kilo kaybı için yüksek proteinli ev yapımı ekmeğin anlamı nedir?
Bu ekmek, protein ve lif oranını artırarak sindirimi yavaşlatır, kan şekerini dengeler ve iştahı sınırlar. Böylece tokluk hissinde birkaç dilim klasik ekmeğin yerini yoğun bir dilim alır, bu da porsiyonların kendiliğinden azalmasını kolaylaştırır.
Bu tarif için mutfak robotuna mı yoksa ekmek makinesine mi ihtiyacınız var?
Hayır, yöntem robot veya ekmek makinesi gerektirmez. Malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın, hamuru bir kalıba dökün ve yoğurmadan veya dinlenmeye gerek kalmadan pişirin.
% 3 yağlı süzme peyniri değiştirebilir miyiz?
%3 beyaz peynirin tercihi, makul maliyetle birlikte iyi protein içeriğine dayanmaktadır. Skyr da benzer bir protein içeriği sunar, ancak fiyatı neredeyse iki katına çıkabilir, bu da tarifi günlük olarak daha az sürdürülebilir hale getirir.
Bu protein ekmeği en iyi nasıl saklanır?
Ekmek soğuduktan sonra kolayca dilimlenir. Dilimleri çıkarırken dondurucuda saklanabilir, böylece sadece birkaç dakika içinde her zaman hazır bir doldurma seçeneğiniz olur.
