Güneydeki üzüm bağlarında yaz hâlâ tüm hızıyla devam ederken hasat makineleri zaten çalışıyor. Provence'tan Atlantik'e kadar 2026 hasadına bir buçuk ay kadar erken ulaşılıyor. Şarap yetiştiricilerini sorgulayan ve endişelendiren rekor bir ilerleme.
Ağustos ayının başından beri Marsilya yakınlarındaki Château Virant'ta, Cassis'teki Domaine du Bagnol'da, Ile de Ré'de ve hatta Muscadet'te üzüm kesiyoruz. Bazı Loire bağlarında hasat 2003 rekorundan bir hafta önce başladı. Fransız hasat takvimi bozuldu.
Provence'ta ağustos ayı hasatları norm haline geldi
Lançon-Provence'ta Bouches-du-Rhône'da Château Virant bir ilk olarak 10 Ağustos'ta beyaz hasadı başlattı. Sahibi Philippe Coutin şunları söylüyor: Fransa 3'e güveniyor. Ekipler artık geceleri taze üzüm getirmek için çalışıyor.
Cassis'teki Domaine du Bagnol'da hasat, 2025'ten iki gün önce, yani 17 Ağustos'ta başlıyor. Tesisin müdürü Lisa Genovesi, otuz yılı aşkın bir süredir, daha sık görülen sıcaklığın etkisiyle hasatın başlangıcında yaklaşık bir buçuk aylık bir değişiklik gözlemliyor. Bu Akdeniz bölgesi için ağustos ayı hasatları yeni temel haline geliyor.
Île de Ré: kuraklık, küçük meyveler ve düşen verimler
Ile de Ré'de Uniré kooperatifi hiç bu kadar erken başlamamıştı: hasat 11 Ağustos'ta, yani 2025'ten on gün önce başladı, Anthony Cordon'un babası ise 10 ile 15 Eylül arasında kesim yaptı. Mart ile Haziran arasında asmalara yalnızca 15 ila 20 mm yağmur yağdı. Salkımlar daha küçüktür, daha az suludur ve bazen güneş tarafından işaretlenir.
Su açığı hesapların yanı sıra çöp kutularında da okunabiliyor. Uniré'nin teknik müdürü Jérôme Poulard için şok açık: . Kooperatif daha sonraki üzüm çeşitlerini şimdiden düşünüyor.
Gece çalışmak, asmalara bakmak: uyum stratejileri
Güneyde bitkinin korunması sürekli bir görev haline geliyor. Philippe Coutin bunu şu şekilde açıklıyor: . Pek çok bölgede sıcaktan kaçınmak için hasat artık bazen sabah saat 2 gibi erken saatlerde başlıyor.
Cassis'te küresel ısınmanın etkilerini sınırlamak için deniz havasına, aloe vera gibi daha yumuşak ürünlere ve mahzende üzümlerin hızla soğutulmasına güveniyoruz. Loire'da, Huchet malikanesinin bir çalışanı olan François, toplumun karşı karşıya olduğu zorluğu hatırlıyor: . Giderek artan erken hasatların arkasında, bağcılık modelinin tamamı sorgulanıyor.
Bu 2026 hasadı neden öne alınıyor?
Uzun süreli sıcaklık ve su eksikliği daha hızlı olgunlaşır.
Şarap verimine etkisi nedir?
Hacimler yaklaşık %50 oranında düşebilir.
Alanlar pratikte nasıl uyum sağlıyor?
Gece çalışmaları, üzümlerin korunması, yeni üzüm çeşitleri.
