Belmondo adı genellikle karanlık odaları çağrıştırır, ancak Paris 9'da esas olarak yemek pişirme tatlarında bulunur. Bistronomik restoran Caillebotte'un başındaki Alessandro Belmondo, film setlerinden uzakta kendi imzasını atıyor. Bu ünlü soyadının ardında otuz yaşındaki bir şef, kendi mutfak hikayesini kurguluyor. Ve çok özel bir anket onun kendini ortaya çıkarmasına yardımcı oluyor.
Food and Sens web sitesinde Alessandro Belmondo'ya ayrılan mutfak anketi, Proust'un anketinin ruhunu alıyor, ancak yemek pişirme versiyonuyla. Aniden şefe Proust madeleine'i, en sevdiği ürünler, ilham aldığı şeyler ve bazı kişisel favorileri hakkında sorular soruyor. Bir aşçı hakkında çok şey anlatan kısa, eğlenceli bir format.
Alessandro Belmondo, Caillebotte sobalarının arkasındaki Belmondo
1991 yılında aktör Jean-Paul Belmondo'nun torunu ve Paul Belmondo ile Luana Belmondo'nun oğlu olarak dünyaya gelen Alessandro, Fransız kültürü ile İtalyan kökleri arasında büyüdü. Sinemanın yolunu takip etmiyor; kendi sahnesi profesyonel mutfaklar. Çok erken bir zamanda, ilgi odağı olmak yerine hizmetlerin hızlı temposunu seçti.
Eğitimi Londra'da, Connaught'ta, Hélène Darroze'yle, ardından Paris bölgesindeki Il Caravaggio veya Il Cara Rosso gibi birçok İtalyan evi ve bistrosunda gerçekleştirildi. Daha sonra Pantruche grubuna ait bir bistronomik bistro olan Caillebotte gelir ve burada mutfağın sorumluluğunu üstlenir ve yavaş yavaş şef kimliğini ortaya koyar.
Restaurant Caillebotte, Paris'teki pazar bistronomisi 9.
Rue des Martyrs'e bir taş atımı uzaklıkta, 8 rue Hippolyte-Lebas adresinde bulunan Caillebotte restoranı, SoPi bölgesinde bir bistronomi simgesidir. Michelin Rehberi tarafından tavsiye edilen, paranızın tam karşılığını veren kısa, çok mevsimlik bir menü var.
Öğle yemeği menüsü için yaklaşık 23 ila 25 Avro, başlangıç, ana yemek, akşam tatlısı için yaklaşık 43 Avro ve beş çeşit tadım menüsü için 55 Avro civarında bir fiyat bekleniyor. Mutfak gurme ve kusursuz olmaya devam ediyor: pazar ürünleri, renkli soslar ve Avrupa 1'de sunulan beyaz peynirli ve kurutulmuş domatesli kabak Scarpaccia gibi İtalyan esintili sadelik.
Alessandro Belmondo'nun mutfak anketi ne diyor?
Bu bağlamda Alessandro Belmondo'nun mutfak anketi adeta girintili bir portre işlevi görüyor. Soru üstüne soru sorarak onu çocukluk anılarını, aile yemeklerini, totem sebzesini, ilham verici bir şefi, mutfaktaki müziği ve hatta yemek pişirmenin çevre üzerindeki etkisini sınırlamaya yönelik bir hareketi açıklamaya davet ediyor.
Dolaylı olarak onun evreninin ana eksenlerini buluyoruz: Luana Belmondo ile birlikte yazdığı kitaptan beslenen, güncel bir İtalya, mevsimlik ürünlere duyulan sevgi ve Paris'teki bir bistrodaki bir tugayın hayatı. Gurmeler için bu anketi Caillebotte'ta yemekten önce veya sonra okumak neredeyse deneyimi tabağın ötesine taşımak gibidir.
Caillebotte restoranındaki şef Alessandro Belmondo kimdir?
Alessandro Belmondo, Jean-Paul Belmondo'nun torunu ve Paul Belmondo ile bugün Paris 9.'daki bistronomik restoran Caillebotte'un şefi olan Luana Belmondo'nun oğludur.
Paris 9'daki Caillebotte restoranının yemek pişirme tarzı nedir?
Caillebotte, Fransız mutfağının düzenli olarak şefin sevdiği İtalyan vurgularıyla renklendirildiği bistronomik, modern ve yaratıcı pazar mutfağı sunmaktadır.
Alessandro Belmondo'nun işlettiği Caillebotte restoranında fiyatlar ne kadar?
Öğle yemeği için 23 ila 25 avro, akşam için 43 avro ve beş çeşit tadım menüsü içecekler hariç 55 avro civarındadır.
