The Peninsula Paris'te bir gece, sürekli değişen mutfaklar, hala yarış halinde olan beş aday… De, tugayı saray mutfağının çok kodlanmış dünyasına itti. Çeyrek finallerden hemen önce, en ufak bir hatanın ağırlığı büyüktür, özellikle de puanların beş yıldızlı bir Parislinin seviyesine ulaşması gerektiğinde.
Mayıs ayı başında M6'da prime time'da yayınlanan “Sarayda 24 saat – Yarımada” başlıklı bu toplantıda oda servisi, saray croque-monsieur ve iki sos etrafında yapılan bir yemek yer alıyordu. Bu maratonun sonunda Louise Perrone, yemek pişirmesi ve seçimleri hakkında çok şey anlatan bir akşamın sonunda mahalle kapılarında duruyor.
Peninsula Paris'teki Top Chef 2026: 24 saat baskı altında
The Peninsula Paris'in mükemmel donanımlı mutfaklarında yer alan Alexy Algar-Denos, Louise Perrone, Nicolas Parage, Victor Kuntz ve Viviana Pisacane, sabahtan akşama kadar yaşayan bir evin ritmini keşfediyor. Çevrelerinde, otelin pasta şefi Anne Coruble ve L'Oiseau Blanc'ın şefi David Bizet, kartpostal sarayının donmuş görüntüsünden uzak, hassasiyet ve duyarlılıktan oluşan bu günlük yaşamı temsil ediyor.
Adaylar, gerçek koşullarda üç önemli yemeği garanti etmelidir: şampiyon Camille Lacourt için oda servisinde spor kahvaltısı, saray tarzında yeniden ziyaret edilen croque-monsieur ve ardından iki tamamlayıcı sostan oluşan gurme yemek. Nicolas, demir açısından zengin ısırgan otu veya C vitamini yüklü limon gibi neredeyse “alikament” olan yiyeceklerden bahsederek temayı ele alıyor ve bize lüks hizmetin aynı zamanda beslenme performansıyla da uyumlu olabileceğini hatırlatıyor.
Louise Perrone Yarımada macerasından neden ayrılıyor?
David Bizet, iki sosun testinde bir dengeleme hareketini ayrıntılarıyla anlatıyor: et suyu, emülsiyon, meyve suyu veya krema üzerinde çalışarak sosların birbirini nötrleştirmeden birbirine tepki vermesini sağlıyor. Zamanı ve konsantrasyonu doyurmak için iki hazırlığın zaten yeterli olduğu yerde Louise üç hazırlık yapmaya karar verir. Hırs güçlü, neredeyse pervasız ve teknik yük, yemek pişirme ustalığı kadar tabağının okunabilirliğini de zorlaştırıyor.
Kaderi daha sonra Fabien Ferré, Yoann Conte ve François-Régis Gaudry'nin gözetimindeki gizli tugayda oynanır. Tema: yenmeyen bir kapta başarılı bir şekilde pişirmek, gerçek bir “kör” test. Antoine kızartmayı, Aboubakar jüriyi baştan çıkaran tuzlu kabuklu pancarı tercih ederken, Louise ürününü balmumuna hapseder. Açılışın zahmetli olduğu, yemek pişirmenin hassasiyetten yoksun olduğu ve şefin on yayından sonra kalıcı olarak elendiği ortaya çıkıyor.
Louise Perrone, Top Chef'in ardından Marsilya'daki Rouge'un şefi
Bu zorlu gecenin ötesinde Louise'in yolculuğu hâlâ yoğun. Üç yıldır Marsilya'da yaşayan 30 yaşındaki Parisli, ortağı Arthur'la birlikte 2024'ün sonunda açılacak olan Rouge'u yönetiyor. L'Arpège, Lasserre'de, Courchevel'de Yannick Alléno'nun mutfaklarında, ardından Paris'te Septime ve Marsilya'da Ippon'da çalışmış olan sanatçı, yüksek kaliteli sebzelere ve gereksiz ustalıkla işlenmemiş ürünlere odaklanan iyotlu bir mutfağa sahiptir.
Sezon boyunca Louise, özellikle MOF testi sırasında Nicolas'la birlikte yarattığı panelenmiş kümes hayvanlarıyla kendini hassas ve teknik bir şef olarak kanıtladı. Bu onuncu bölümde dizi bize yemek pişirmede ruh halinin ve duygusal istikrarın ne kadar önemli olduğunu da hatırlatıyor: Viviana, Hélène Darroze'nin nezaketiyle destekleniyor, Victor saraylar dünyasına dışarıdan biri gibi, kodsuz ama yeni bir bakış açısıyla yaklaşıyor. Louise setten kendini işine adamış, bazen inatçı ama her tabağına kendini adamış bir şef imajıyla ayrılıyor.
Peninsula Paris'te düzenlenen Top Chef 2026'nın 10. bölümünde kim elendi?
“Sarayda 24 Saat – Yarımada” adlı bu özel bölümde, önce ana yarışmadan, ardından da gizli tugay testinde kesin olarak elenen Marsilya şefi Louise Perrone oluyor.
Top Chef 2026'nın 10. bölümü nerede çekildi?
Bölüm, The Peninsula Paris sarayında, otelin mutfaklarında ve L'Oiseau Blanc restoranında şefler Anne Coruble ve David Bizet ile birlikte çekildi.
Yarımada'da 10. bölümde olaylar nelerdi?
Adaylar üç zorluğun üstesinden geldi: Camille Lacourt için oda servisinde sportif bir kahvaltı, bir saray croque monsieur ve iki tamamlayıcı sostan oluşan bir gurme yemek.
Top Chef 2026'daki gizli tugay nedir?
Gizli tugay, elenen adayların, özellikle Fabien Ferré, Yoann Conte ve François-Régis Gaudry tarafından değerlendirilen teknik testlerde rekabete yeniden girmeye çalıştıkları paralel bir yarışmadır.
