Atlantik'in kıyısındaki Fiefs-Vendéens, taze ve tuzlu beyazlar üretirken ihtiyatlı davranıyor.
Brem-sur-Mer'de şarap yetiştiricisi Bastien Mousset, 2011 yılında tanınan bu AOC Fiefs-vendéens'in kalbinde yer alan L'Orée du Sabia arazisinde biyodinamik olarak 9,4 hektarlık bir alanda üretim yapıyor.
Vendée'deki Vendée Fiefleri
Bu unvan, beş kalede 20'den az mülkü bir araya getiriyor: Brem, Mareuil, Chantonnay, Pissotte ve Vix. France 3 Pays de la Loire'ın röportaj yaptığı Bastien Mousset, Brem-sur-Mer'de sekiz şarap yetiştiricisinin bu alanı paylaştığını, oysa yalnızca bir komşunun 30 hektarlık araziye sahip olduğunu belirtiyor.
Adacık bağında yaklaşımını özetliyor: ve çok somut bir biyodinamik varsayıyor,
Biyodinamik ve okyanus iklimi
Deniz serpintilerinin sürüklediği sarmaşıklar şist, kuvars veya granit topraklarda yetişiyor. Tedavileri sınırlamak için ısırgan otu ve papatyaya dayalı bitki çayları hazırlıyor ki bunların da öyle olduğunu kabul ediyor.
Bozukluğu hasat tarihlerinde okunabiliyor: Bu ağustos günlerinin ardından, papatya çayı içtiğini itiraf ederken gülümsüyor.
Alteritler ve etki alanı projesi
Mahzende, Altérites vintage'ı bir manifesto görevi görüyor: diye açıklıyor, onu şöyle tanımlamadan önce. Ayrıca kum üzerinde birkaç dönümlük arazi hazırlıyor, buna ikna olmuş durumda.
Üç kadrolu çalışanı ve yirmiye yakın mevsimlik işçisiyle mütevazı bir arazide kalmak istiyor: İsmine gelince şöyle diyor: . Dikkatli olun, alkol ölçülü tüketilmelidir.
Fiefs-vendéens nerede bulunuyor?
Atlantik Okyanusu'nun kıyısındaki Vendée'de, yaklaşık beş şarap üretim kalesi var.
Bastien Mousset kimdir?
Brem-sur-Mer'den 9,4 hektarlık araziyi biyodinamik olarak işleyen bir bağcı.
Altérites vintage nedir?
Fiefs-Vendeaux'dan on sekiz ay eskitilmiş, saflığa ve mineralliğe odaklanan bir Chardonnay.
