Bordeaux canelé ve Aix calisson arasında Montpellier hâlâ simgesel tatlılığını arıyordu. Yeni bir küçük kurabiye artık güney şehrini temsil ettiğini iddia ediyor. İlgi çekici.
Ailenin bisküvi fabrikası Délices des Anges, Kasım 2025'ten bu yana Gigean'da Écusson de Montpellier adında, geleceğin Montpellier spesiyalitesi olduğu düşünülen bademli ve narenciyeli bir bisküvi üretiyor.
Hérault'un kalbinde doğan bir Écusson de Montpellier bisküvisi
Gigean'ın atölyesinde zanaatkar üretim tüm hızıyla devam ediyor. , Délices des Anges'in kurucusu Édouard Hennebert'in France 3 ile röportajını gösteriyor.
13 Kasım 2025'te piyasaya sürülen bu bisküvi, başlangıcından bu yana Gigean atölyesinde yapılıyor. Şubat ayında Salon de l'Agriculture'da tanıtılacak noktaya kadar Délices des Anges'in amiral gemisi ürünü olarak kendini şimdiden kanıtladı.
Écusson de Montpellier'in beş tadı ve malzemesi
Édouard Hennebert için her şey ağza gelir. diye açıklıyor. L'Écusson, karamel, narenciye reçeli ve Camargue fleur de sel ile cömertlik ve ustalık arasında bir denge kurmayı hedefliyor.
Hammaddelerin büyük kısmı 16 hektarlık aile meyve bahçesinden geliyor. , zanaatkârı organik badem ağaçlarını göstererek anlatıyor. Çift ayrıca nadir narenciye meyvelerine de odaklanıyor: . Bu meyveler bisküvinin ekşi notalarını oluşturur.
Hennebert ailesi: Montpellier Armasını bir amblem haline getirmek
2019 yılında başlatılan meyve bahçesi projesine Hennebert çocukları da dahil oldu. Auriane Hennebert bunu basitçe şöyle anlatıyor: .
Çocuklar artık bisküvi fabrikasının sekiz satış noktasını yönetiyor ve bu Montpellier bisküvisinin tutkusunu taşıyorlar. Amaury Hennebert, satış müdürü ileriye bakıyor: .
Montpellier arması: hangi bisküvi?
Délices des Anges tarafından 2025 yılında yaratılan el yapımı badem ve narenciye bisküvisi.
Montpellier arması: tadı ne?
Birbirini takip eden beş his: tatlılık, narenciye ve badem acılığı, tuzlu, keskin meyve.
Montpellier Crest'i nereden satın alabilirim?
Ailenin bisküvi fabrikası Délices des Anges'in sekiz satış noktasında.
